辛夷花酥的做法(老式杏仁酥的做法)

一、前言

辛夷花酥是一种传统的中式糕点，以其香甜可口的口感而闻名。它的制作过程需要一定的技巧和耐心，但是只要按照正确的步骤进行，就可以制作出美味的辛夷花酥。本文将介绍辛夷花酥的制作方法，希望对喜欢中式糕点的朋友有所帮助。

二、所需材料

1. 低筋面粉 200 克

2. 糯米粉 50 克

3. 奶粉 20 克

4. 细砂糖 50 克

5. 植物油 50 克

6. 鸡蛋 1 个

7. 辛夷花香精 适量

8. 杏仁片 适量

三、制作步骤

1. 将低筋面粉、糯米粉、奶粉和细砂糖混合在一起，筛入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入植物油和适量的辛夷花香精，搅拌均匀。

3. 将第二步中的混合物倒入第一步中的干料中，用手揉成面团。

4. 将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

5. 将擀好的薄片切成小块，每个小块中央放上一些杏仁片，包裹成小球状。

6. 将包好的小球放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以 180 度的温度烤 15 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

四、小贴士

1. 面团揉好后，需要放置一段时间，让面团松弛一下，这样擀出来的面皮才会比较薄，口感才会更好。

2. 杏仁片可以根据个人喜好添加，如果喜欢更加香脆的口感，可以多放一些。

3. 烤制的时间需要根据自己的烤箱来调整，建议在烤制过程中多观察，以免过度烤焦。

五、

辛夷花酥是一种古老的中式糕点，制作过程需要一定的技巧和耐心。但是只要按照正确的步骤进行，就可以制作出美味的辛夷花酥。希望本文对喜欢中式糕点的朋友有所帮助，欢迎大家尝试制作。

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