奥尔良烤翅(做奥尔良鸡翅需要焯水吗)

奥尔良烤翅是一道美味的家常菜，它的味道鲜美、香辣可口，深受大家的喜爱。它以鸡翅为主要原料，配以奥尔良调料，经过烤制后，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。

制作奥尔良烤翅的过程并不复杂，但是需要注意一些细节。下面，我们来详细介绍一下制作奥尔良烤翅的步骤。

材料：

鸡翅中12个、奥尔良调料适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、油适量。

步骤：

1.将鸡翅中洗净，切掉翅尖，用刀在鸡翅上划几刀，使调料更容易渗透进去。

2.将鸡翅放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、葱姜、料酒、生抽、老抽、白糖、油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3.将腌好的鸡翅放入烤盘中，烤箱预热180度，烤制25分钟左右，翻面再烤25分钟左右，直到鸡翅表面呈金黄色即可。

4.将烤好的鸡翅取出，撒上适量的奥尔良调料，翻动均匀，再放入烤箱中烤5分钟左右，让调料更好地渗透进去。

5.烤好的奥尔良烤翅盛出，撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1.鸡翅中的油脂较多，为了去除油腻感，可以将鸡翅焯水后再进行腌制和烤制。将鸡翅放入锅中，加入适量的水，煮开后焯水2分钟左右，捞出后再进行腌制。

2.奥尔良调料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣更香的口味，可以加入更多的辣椒粉和花椒粉。

3.烤制的时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整，建议先烤25分钟再翻面再烤25分钟，这样可以让鸡翅更加均匀地受热，烤出来的效果更好。

奥尔良烤翅是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，深受大家的喜爱。通过对鸡翅的腌制和烤制，让其更加入味，让人爱不释手。如果你还没有尝试过奥尔良烤翅，不妨动手试一试，相信你会爱上它的美味。

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