皮蛋瘦肉粥的正确做法(皮蛋瘦肉粥做法)

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的传统粥品。它以糯米为主料，搭配皮蛋和瘦肉，口感软糯，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一下皮蛋瘦肉粥的正确做法，让你在家也能轻松享受美味的皮蛋瘦肉粥。

一、准备材料

1.糯米：200克

2.瘦肉：100克

3.皮蛋：1个

4.葱姜蒜：适量

5.盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量

二、做法步骤

1.将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟，让糯米充分吸收水分。

2.将瘦肉切成小块，加入适量料酒和盐腌制10分钟。

3.将皮蛋去壳，切成小块备用。

4.将葱姜蒜切成末备用。

5.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

6.将腌制好的瘦肉倒入锅中，煸炒至变色。

7.加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮20分钟。

8.将泡好的糯米加入锅中，搅拌均匀。

9.加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮30分钟。

10.将切好的皮蛋加入锅中，搅拌均匀。

11.加入适量盐、胡椒粉和生抽调味。

12.继续小火煮10分钟，直至糯米煮烂、汤汁浓稠即可。

三、小贴士

1.煮糯米时，可以适量加入一些红枣、桂圆等食材，增加口感和营养。

2.煮瘦肉时，可以加入一些姜片，去除腥味。

3.煮皮蛋时，可以先将皮蛋用开水煮熟，去除腥味和异味。

四、

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、美味可口的粥品。正确的做法可以让它更加美味可口。在家里做一碗皮蛋瘦肉粥，不仅可以满足口腹之欲，还可以享受到自己动手做饭的乐趣。希望大家都能尝试一下，享受美味的皮蛋瘦肉粥。

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