糖醋排骨的做法家常做法(怎么做椒盐虾)

【标题】家常做法：糖醋排骨与椒盐虾的美味制作秘籍

【引言】

无论是在家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋排骨和椒盐虾都是备受喜爱的经典菜肴。糖醋排骨的甜酸口感和酥脆质感，以及椒盐虾的香辣鲜美，总是能够勾起人们的食欲。今天，我们就来分享一下这两道美味的家常做法，让您在家也能轻松制作出餐厅级别的美味佳肴。

【正文】

一、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨是一道色香味俱佳的经典菜肴，制作起来也并不复杂。下面，我们将为您介绍一种简单易行的家常做法。

1. 准备食材：

- 排骨：500克

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 淀粉：适量

- 白芝麻：适量

2. 制作步骤：

1) 将排骨洗净，用开水焯水去腥。捞出后，用冷水冲洗干净备用。

2) 热锅凉油，放入姜片和大葱段炒香。

3) 将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒提味。

4) 加入适量生抽和盐，翻炒均匀。

5) 加入适量糖，翻炒至糖溶化并均匀附着在排骨上。

6) 倒入适量醋，翻炒均匀，使糖醋味均匀渗入排骨。

7) 加入适量清水，煮开后转小火焖煮30分钟，直至排骨变得酥烂。

8) 将煮熟的排骨捞出，沥干水分。

9) 另起锅，放入适量淀粉，加入少量清水调成糊状。

10) 将糖醋汁煮沸后，倒入淀粉糊，翻炒均匀，使汁液变得浓稠。

11) 将糖醋汁均匀地浇在排骨上，撒上适量的白芝麻即可。

二、椒盐虾的家常做法

椒盐虾是一道口感鲜美、香辣诱人的海鲜美食，制作起来也并不复杂。下面，我们将为您介绍一种简单易行的家常做法。

1. 准备食材：

- 虾：500克

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 白芝麻：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

2. 制作步骤：

1) 将虾洗净，去除虾线，沥干水分备用。

2) 干辣椒剪成小段备用。

3) 取一个干净的容器，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀制作椒盐腌料。

4) 将虾放入腌料中，均匀地裹上腌料，腌制15分钟。

5) 将腌制好的虾均匀地撒上适量淀粉，使其表面均匀粘附一层薄薄的淀粉。

6) 热锅凉油，将虾放入锅中炸至金黄色捞出，沥干油分。

7) 另起锅，热油，放入干辣椒炒香。

8) 将炸好的虾放入炒香的干辣椒中，翻炒均匀。

9) 撒上适量白芝麻，继续翻炒均匀。

10) 虾炒熟后，捞出装盘即可。

【结语】

糖醋排骨和椒盐虾是两道美味的家常菜，无论是在制作过程还是口感上，都能够给我们带来无限的惊喜和享受。希望您能够掌握这两道菜的制作技巧，为家人和朋友献上一份美味的大餐。快拿起锅铲，开始您的美食之旅吧！

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